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  3. 潮州菜的组成成分有（　　）。 A、广州菜 B、南洋菜 C、江浙菜 D、闽

潮州菜的组成成分有（　　）。 A、广州菜 B、南洋菜 C、江浙菜 D、闽

shuhaiku2020-05-20  22
问题 潮州菜的组成成分有（　　）。A、广州菜B、南洋菜C、江浙菜D、闽南菜E、湖南菜
选项
答案ABCD
解析潮州菜包括讲潮州话的地区的各种地方菜，它以闽菜为主，兼收广州菜、江浙菜和南洋菜而自成一格，常用的烹饪方法以炊（即蒸）、清、炮、淋四种而著称，具有以烹制海鲜著名，口味清淡鲜美，粗料精做，注重食调料，素菜制作精巧，善于做汤、粥等。
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