关于淀粉酶，下述哪项是不正确的 A．Cl是其激活剂 B．淀粉酶能水解淀粉α-

题库总管2020-05-20 6

问题关于淀粉酶，下述哪项是不正确的A．Cl是其激活剂B．淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键C．淀粉酶作用最适pH6.9～7.0D．测定淀粉酶时反应体系中不能缺少CaE．淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

选项

答案B

解析本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于α-淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键。

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