葡萄球菌肠毒素的各血清型对高温的抵抗力和毒力各有不同 A．提纯的A型肠毒素毒力

天天题库2020-05-20 78

问题葡萄球菌肠毒素的各血清型对高温的抵抗力和毒力各有不同A．提纯的A型肠毒素毒力最弱，最耐热B．提纯的B型肠毒素毒力最强，最不耐热C．天然食品中肠毒素不耐热D．天然食品中肠毒素耐热E．以上都不是

选项

答案D

解析引起食物中毒的肠毒素是一组对热稳定的低分子量可溶性蛋白质，分子量为26 000～30 000。

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