可增加胶剂透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是A. 白酒 B. 明矾 C. 冰糖 D. 麻油 E. 黄酒

admin2020-12-24 54

问题可增加胶剂透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是

选项 A. 白酒
B. 明矾
C. 冰糖
D. 麻油
E. 黄酒

答案C

解析冰糖：色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替。

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