下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（　　）。

免费考试题库2019-12-17 80

问题下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有（　　）。

选项 A.醛B.醇C.酯D.有机酸E.酚类

答案ABCDE

解析有机酸、酯、醇、醛、酮及酚类等，虽然含量较少，但这些成分直接或间接地赋予了酒的色泽、香型、风味、口感等各种品质特性。

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