影响食物蛋白质消化率的因素包括（　　）。

Freeti2019-12-17 28

问题影响食物蛋白质消化率的因素包括（　　）。

选项 A.蛋白质来源B.膳食纤维C.蛋白质性质D.多酚类物质E.酶

答案BCDE

解析食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。

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