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某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
Freeti
2019-12-17
19
问题
某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
选项
A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮
答案
A
解析
由于粪代谢氮测定十分繁琐,且难以准确测定,故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。
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