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加辅料炒不包括A.土炒 B.米炒 C.酒炒 D.蛤粉炒 E.滑石粉炒
加辅料炒不包括A.土炒 B.米炒 C.酒炒 D.蛤粉炒 E.滑石粉炒
admin
2020-12-24
1
问题
加辅料炒不包括
选项
A.土炒
B.米炒
C.酒炒
D.蛤粉炒
E.滑石粉炒
答案
C
解析
本题考查辅料炒的辅料。酒炒属炙法,其他四项都属于加辅料炒,还包括麸炒、砂炒等。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/OHQeKKKQ
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