2. 金融经济
  3. 体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基

体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基

Freeti2020-05-20  67
问题 体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（　　）。 A． 还原型谷胱甘肽  B． 胱氨酸  C． 二价阳离子  D． 蛋氨酸  E． 硫酸铵
选项
答案A
解析谷胱甘肽（GSH）是一种不典型的三肽，谷氨酸通过γ-羧基与半胱氨酸的α-氨基形成肽键，故称γ-谷胱甘肽。它通过功能基团巯基参与细胞的氧化还原作用，清除氧化剂，具有保护某些蛋白质的活性巯基不被氧化的作用。
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