能被β-葡萄糖苷酶分段水解的是A．胡萝卜二苷 B．水杨苷 C．芦荟苷 D．苦杏仁苷 E．红景天苷

admin2020-12-24 28

问题能被β-葡萄糖苷酶分段水解的是

选项 A．胡萝卜二苷
B．水杨苷
C．芦荟苷
D．苦杏仁苷
E．红景天苷

答案D

解析由于酶的纯化很困难，目前使用的多数仍然为未提纯的混合酶，例如杏仁苷酶就是一种混合酶，由于水解中没有得到完整的龙胆双糖，因此认为其中存在的β-葡萄糖苷酶水解苦杏仁苷是分段进行的。一种β-葡萄糖苷酶首先水解端点的葡萄糖，得到野樱苷，然后第二种酶水解野樱苷得到苯羟乙腈，最后苯羟乙腈在酶作用下分解成苯甲醛和氢氰酸。故此题选D。

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