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医药卫生
下列物质中,不能用来酿酒的物质是( )。
下列物质中,不能用来酿酒的物质是( )。
昕玥
2019-12-17
47
问题
下列物质中,不能用来酿酒的物质是( )。
选项
A.玉米B.高粱C.黄豆D.谷子
答案
C
解析
用粮食酿酒主要是用碳水化合物含量高的玉米、稻米、小麦、高粱等为原料,故A、B项可用来酿酒。谷子,去壳后是小米,主要用来酿制黄酒。故D项也可用来酿酒。黄豆主要成分为:含蛋白质30%—45%,脂肪15%—25%,碳水化合物21%—31%,—般用来榨油、做豆腐、酱类等。故选C。
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