在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用的是()。A:抗氧剂 B:防腐剂 C:油相 D:水相 E:乳化剂

admin2020-12-24 22

问题在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用的是()。

选项 A:抗氧剂
B:防腐剂
C:油相
D:水相
E:乳化剂

答案E

解析本题考查要点是“乳剂的组成”。油相(O)、水相(W)和乳化剂是构成乳剂的基本成分，三者缺一不可。其中乳化剂在乳剂的形成与稳定中发挥着极其重要的作用。此外，为增加乳剂的稳定性，乳剂中还可加入辅助乳化剂与防腐剂、抗氧剂等附加剂。因此，本题的正确答案为E。

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