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金融经济
维生素C降解的主要途径是 A.脱羧 B.氧化 C.光学异构化 D.聚合
维生素C降解的主要途径是 A.脱羧 B.氧化 C.光学异构化 D.聚合
题库总管
2020-05-20
43
问题
维生素C降解的主要途径是A.脱羧B.氧化C.光学异构化D.聚合E.水解
选项
答案
B
解析
维生素C分子中有烯醇式结构,极易发生氧化反应,有氧条件下先生成去氢维生素C,然后水解为2,3-二酮古罗糖酸,再进一步氧化成草酸和L-丁糖酸。
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