某屠宰厂屠宰生猪时，检出了\"痘猪肉\"，根据国家规定，在规定检验部位40cm 面积

昕玥2020-05-20 70

问题某屠宰厂屠宰生猪时，检出了"痘猪肉"，根据国家规定，在规定检验部位40cm 面积上有3个或3个以下囊尾蚴的"痘猪肉"，应如何处理A．无须处理直接出厂B．经过后熟过程后出厂C．盐腌处理后出厂D．高温处理后出厂E．可工业用

选项

答案C

解析我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm 面积上，有3个或3个以下囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。盐腌要求肉块重量小于2.5kg，厚度应小于8cm，在浓食盐溶液中腌制3周

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