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某屠宰厂屠宰生猪时,检出了\"痘猪肉\",根据国家规定,在规定检验部位40cm 面积
某屠宰厂屠宰生猪时,检出了\"痘猪肉\",根据国家规定,在规定检验部位40cm 面积
昕玥
2020-05-20
36
问题
某屠宰厂屠宰生猪时,检出了"痘猪肉",根据国家规定,在规定检验部位40cm 面积上有3个或3个以下囊尾蚴的"痘猪肉",应如何处理A.无须处理直接出厂B.经过后熟过程后出厂C.盐腌处理后出厂D.高温处理后出厂E.可工业用
选项
答案
C
解析
我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm 面积上,有3个或3个以下囊尾蚴,可以冷冻或盐腌处理后出厂。盐腌要求肉块重量小于2.5kg,厚度应小于8cm,在浓食盐溶液中腌制3周
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