下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（　　）。 A． B． C．

天天题库2019-12-17 37

问题下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（　　）。A．

B．

C．

D．

选项

答案C

解析还原糖的鉴定方法是：加入斐林试剂，水浴加热后产生砖红色沉淀，A错误。鉴定淀粉的试剂是碘液，现象是呈现蓝色，B错误。脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈现颜色为橘黄色；也可用苏丹Ⅳ染液，呈现颜色为红色，C正确。鉴定蛋白质用的双缩脲试剂，呈紫色，D错误。

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