牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其 A、酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反 B、

天天题库2020-05-20 53

问题牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其A、酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反 B、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反 C、n-3与n-6比例与人乳相反 D、缺乏核黄素 E、缺乏铁

选项

答案A

解析牛奶中蛋白质含量较人乳高2倍多，但酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳恰好相反，所以不利于婴儿的生长发育。若是利用乳清蛋白来改变牛奶中酪蛋白与乳清蛋白的构成比，使之近似母乳的蛋白质构成，就可生产出适合婴幼儿生长发育需要的配方奶粉。

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