药材加工时,由于蒸煮时间短,中心未透,部分淀粉粒未糊化会产生

tikufree2019-12-17  21

问题 药材加工时,由于蒸煮时间短,中心未透,部分淀粉粒未糊化会产生

选项 A:白心B:伤水C:糠渣碴D:走油E:油子

答案A

解析药材加工时由于煎煮时间较短,中心内部的淀粉粒未糊化,会产生白的斑块,称为“白心”,例如延胡索。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/R4sfKKKQ