下列哪种因素不易使蛋白质变性 A．加热震荡 B．有机溶剂 C．重金属盐

问题下列哪种因素不易使蛋白质变性A．加热震荡B．有机溶剂C．重金属盐D．盐析E．盐酸

选项

答案D

解析造成蛋白质变性的因素有多种，常见的有加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。所以答案为D。

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