颜色随pH值的不同而变化的是A.黄酮 B.二氢黄酮醇 C.查尔酮 D.异黄酮 E.花色素

admin2020-12-24 32

问题颜色随pH值的不同而变化的是

选项 A.黄酮
B.二氢黄酮醇
C.查尔酮
D.异黄酮
E.花色素

答案E

解析本题考查黄酮类的分类及理化性质。中药葛根中的主要成分为异黄酮类，如葛根素；二氢黄酮本身为无色，但在碱液中变为其异构体——查尔酮，而显橙黄色;花色素类为一类特殊的黄酮类，其颜色随pH值的不同而发生变化，呈红至蓝色。

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