关于蛋白质变性的叙述，哪项正确A.变性蛋白质会发生分子量的变化 B.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致 C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低 D

admin2020-12-24 43

问题关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

选项 A.变性蛋白质会发生分子量的变化
B.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白质变性破坏了其二、二、四级结构和一级结构
E.蛋白质变性就意味着肽键断开

答案B

解析

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