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高温对细菌具有明显致死作用，常用以消毒和灭菌。多数无芽胞的细菌在55～60℃温度

免费考试题库2020-05-20  33
问题 高温对细菌具有明显致死作用，常用以消毒和灭菌。多数无芽胞的细菌在55～60℃温度下作用多长时间就可死亡A．5～10分钟B．15～20分钟C．1～2小时D．30～60分钟E．2～4小时
选项
答案D
解析细菌主要由蛋白质组成，蛋白质在高温状态下易发生凝固或变性，酶的活性也随之消失。多数细菌繁殖体在55～60℃加热30～60分钟即可死亡。
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