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川菜中的普通宴席,又称( )。 A、八大碗 B、十大碗 C、\"九大碗\"
川菜中的普通宴席,又称( )。 A、八大碗 B、十大碗 C、\"九大碗\"
题库总管
2020-05-20
28
问题
川菜中的普通宴席,又称( )。A、八大碗B、十大碗C、"九大碗"D、"三蒸九扣"E、三冷九热
选项
答案
CD
解析
川菜中的普通宴席,又称"九大碗"或"三蒸九扣",就地取材,讲究实惠,保留传统技艺,辣味不多,汤菜并重,荤素皆有。代表菜有清蒸杂烩、粉蒸肉、咸甜烧白、清蒸肘子等。
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