测得某一蛋白质样品氮含量为0.2g，此样品蛋白质含量是 A．1.00g B．

题库总管2020-05-20 29

问题测得某一蛋白质样品氮含量为0.2g，此样品蛋白质含量是A．1.00gB．1.25gC．1.50gD．3.20gE．6.25g

选项

答案B

解析本题要点是蛋白质元素组成特点。蛋白质含有C、H、O、N、S、P等，但其元素组成的特点是含有较多的N。蛋白质含氮量为13%～19%，平均为16%，即每1单位的氮表示6.25单位的蛋白质，据此计算如下：0.2g×6.25=1.25g。

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