我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是 A．细菌总数 B．菌落总数 C．细

Freeti2020-05-20 22

问题我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是A．细菌总数B．菌落总数C．细菌计数D．菌落计数E．真菌计数

选项

答案B

解析菌落总数代表食品中细菌污染的数量，反映食品的卫生质量以及食品在产，储，销过程中的卫生措施和管理情况。

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