三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（　　）。 A、糖类—蛋白质—脂肪

题库总管2020-05-20 39

问题三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（　　）。A、糖类—蛋白质—脂肪B、蛋白质—脂肪—糖类C、脂肪—糖类—蛋白质D、蛋白质—糖类—脂肪E、糖类—脂肪—蛋白质

选项

答案A

解析胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

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