2. 金融经济
  3. 下列食物中不含优质蛋白质的是 A、肉类 B、牛奶 C、鸡蛋 D、黄

下列食物中不含优质蛋白质的是 A、肉类 B、牛奶 C、鸡蛋 D、黄

Freeti2020-05-20  25
问题 下列食物中不含优质蛋白质的是A、肉类 B、牛奶 C、鸡蛋 D、黄豆 E、玉米
选项
答案E
解析蛋白质的食物来源：肉、水产品、蛋、奶及奶制品等来源于动物，它含有所有必需氨基酸故称为完全蛋白质食物。豆类、种子植物及干果类多来源于植物，它只含有部分必需氨基酸称为不完全蛋白质食物。其中黄豆的蛋白质营养价值较高，因此将动物蛋白质与大豆蛋白质称为优质蛋白质。此题选择E。
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