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财务会计
下列措施可以避免食物中营养素流失的是( )。
下列措施可以避免食物中营养素流失的是( )。
题库总管
2019-12-17
42
问题
下列措施可以避免食物中营养素流失的是( )。
选项
A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒
答案
ABC
解析
煮米粥不应加碱,蔬菜炒前不用水泡,以减少维生素的破坏。
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