测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是 A．增加受热面积 B．

免费考试题库2020-05-20 45

问题测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是A．增加受热面积B．增加蒸发面积C．防止食品结块D．加速水分蒸发E．防止高温氧化

选项

答案E

解析加入海砂可增大受热面积，增大蒸发面积，防止食品结块，加速水分蒸发。

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