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下列名酒与香型对应正确的包括( )。 A、茅台--酱香型 B、汾酒--米香
下列名酒与香型对应正确的包括( )。 A、茅台--酱香型 B、汾酒--米香
Freeti
2020-05-20
42
问题
下列名酒与香型对应正确的包括( )。A、茅台--酱香型B、汾酒--米香型C、董酒--兼香型D、五粮液--酱香型E、泸州老窖--浓香型
选项
答案
ACE
解析
由于白酒中所含的芳香物质不同,可将白酒划分为5种香型:①酱香型,又称茅香型,以贵州茅台酒为代表,具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点;②清香型,又称汾型,以山西汾酒为代表,具有清香、醇甜、柔和等特点;③浓香型,又称泸香型,以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表,具有芳香绵甜、香味谐调等特点,浓香型白酒在白酒中所占比例最大;④米香型,以广西桂林三花酒为代表,具有蜜香、清雅、绵柔等特点;⑤兼香型,又称复香型,具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香型尚未确定,代表有贵州董酒、陕西西凤酒等。
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