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蒲黄炒炭多用A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火
蒲黄炒炭多用A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火
admin
2020-12-24
56
问题
蒲黄炒炭多用
选项
A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火
答案
B
解析
炒炭操作时火力较大,一般用武火,少数用中火,蒲黄因为质地轻浮,炒制中容易燃烧,故采用中火炒炭。种子类药材炒黄火力不宜过大,一般用文火,少数用中火,苍耳子因要炒到刺焦,破坏毒性,一般用中火。
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