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据史籍记载,北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时
据史籍记载,北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时
题库总管
2019-12-17
38
问题
据史籍记载,北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时的衡量标准,糖色越白,说明所含杂质越少,制造技艺越精湛,可见在这一时期,阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量。《马克·波罗游记》中提到,福州人能大量炼制“非常白的糖”,数量多到惊人。到了明清时期,中国人在以往制糖技术的基础上精益求精,发明出“黄泥水淋脱色法”,生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖,其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。根据这段文字,以下说法正确的是:
选项
A.炼糖技法多记载于史籍游记B.制糖技术在各个时期的标准不同C.国家间的交流促进了制糖技术进步D.“西洋糖”是使用西方技法制作的糖
答案
C
解析
第一步,阅读文段,将选项与原文一一对应。第二步,对比选项,C项对应文段第二句和第三句,根据“阿拉伯地区的炼糖法比较先进……元朝时期,一些阿拉伯人来到中国,将‘树灰炼糖法’传授给福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量”可知,“国家间的交流促进了制糖技术的进步”说法正确。因此,选择C选项。A项:曲解文意,《马可·波罗游记》中有炼糖技法的记载,但不能说明炼糖技法多记载于史籍游记中。B项:无中生有,制糖技术标准在北宋、元朝、明清时期均相同,衡量标准是糖色越白,说明所含杂质越少,而不是制糖技术标准在各个时期均不同。D项:偷换概念,“西洋糖”是中国人在以往制糖技术的基础上精益求精制作出来的,属于“中国技法”制作出来的糖,而非“西方技法”。
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