熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（　　）。

Freeti2019-12-17 27

问题熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（　　）。

选项 A.盐B.酱油C.醋D.料酒

答案C

解析在熬骨头汤的过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋钙离子。酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中的钙质，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。故选C。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/UKblKKKQ

相关试题推荐

随机试题

改革进入深层的利益调整和权力重构阶段，阻力越来越大。但是，再硬的骨头也要啃下来，