在水中溶解度最大的是A.单糖 B.蛋白质 C.多糖 D.苷 E.香豆素

admin2020-12-24  18

问题 在水中溶解度最大的是

选项 A.单糖
B.蛋白质
C.多糖
D.苷
E.香豆素

答案A

解析这五个化合物中单糖极性最大,又是小分子化合物,所以在水中溶解度最大。香豆素结构中有内酯环,在碱液中可以开环成盐,其盐溶液一经酸化即闭环恢复为内酯而析出沉淀。其他四个化合物在碱水和酸水中溶解度差别不大。糖和非糖物质形成的化合物叫苷,这是苷的定义。
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