研制强化食品的目的不包括 A、使某种食品达到特定目的的营养需要 B、弥补某

题库总管2020-05-20 32

问题研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要 B、弥补某些食品天然营养素的缺陷 C、为特定人群提供其所需要的营养素 D、为防止食品腐败变质 E、添加食品加工过程中损失的营养素

选项

答案D

解析食品强化的目的：①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向面粉及其制品中添加赖氨酸；②补充食品在加工过程中营养素的损失，如向精白米、面中添加维生素B1；③为使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航员食品；④特殊人群预防需要，如寒带人群食品需要充足的维生素C等。

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