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金融经济
研制强化食品的目的不包括 A、使某种食品达到特定目的的营养需要 B、弥补某
研制强化食品的目的不包括 A、使某种食品达到特定目的的营养需要 B、弥补某
题库总管
2020-05-20
35
问题
研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要 B、弥补某些食品天然营养素的缺陷 C、为特定人群提供其所需要的营养素 D、为防止食品腐败变质 E、添加食品加工过程中损失的营养素
选项
答案
D
解析
食品强化的目的:①弥补某些食品天然营养成分的缺陷,如向面粉及其制品中添加赖氨酸;②补充食品在加工过程中营养素的损失,如向精白米、面中添加维生素B1;③为使某种食品达到特定目的营养需要,如配方奶粉、宇航员食品;④特殊人群预防需要,如寒带人群食品需要充足的维生素C等。
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