评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A.蛋白质的含量 B.蛋白质的表观消化率 C.蛋白质的真消化率 D.蛋白质的生物利用率 E.氮平衡试验

admin2020-12-24 57

问题评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

选项 A.蛋白质的含量
B.蛋白质的表观消化率
C.蛋白质的真消化率
D.蛋白质的生物利用率
E.氮平衡试验

答案D

解析[考点]蛋白质营养价值评价 [分析]蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。

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