畜肉处在僵直和后熟过程中为 A、腐败肉 B、条件可食肉 C、废弃肉

昕玥2020-05-20 47

问题畜肉处在僵直和后熟过程中为A、腐败肉 B、条件可食肉 C、废弃肉 D、新鲜肉 E、病畜肉

选项

答案D

解析牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、后熟、自溶和腐败四个过程。处于僵直和后熟阶段的畜肉为新鲜肉。

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