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金融经济
卵磷脂属于 A、两性离子表面活性剂 B、三性离子表面活性剂 C、阴离子
卵磷脂属于 A、两性离子表面活性剂 B、三性离子表面活性剂 C、阴离子
昕玥
2020-05-20
61
问题
卵磷脂属于A、两性离子表面活性剂 B、三性离子表面活性剂 C、阴离子表面活性剂 D、阳离子表面活性剂 E、非离子表面活性剂
选项
答案
A
解析
天然的两性离子型表面活性剂:例如卵磷脂,主要来源于大豆和蛋黄,其分子结构由磷酸型的阴离子部分和季铵盐型的阳离子部分组成。本品不溶于水,但对油脂的乳化能力很强,可制得乳滴细小而不易被破坏的乳剂,可用于制备注射用乳剂,也是良好的脂质体材料。
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