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下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确A.水溶性,微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定,加热不易分解 D.普通烹调温度下
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确A.水溶性,微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定,加热不易分解 D.普通烹调温度下
admin
2020-12-24
30
问题
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确
选项
A.水溶性,微溶于乙醇
B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活
C.在碱性溶液中比较稳定,加热不易分解
D.普通烹调温度下,破坏不多
E.紫外线可使其降解而失活
答案
C
解析
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