酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（　　）。

问题酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（　　）。

选项 A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌

答案A

解析酱油和酱中的咸味来自氯化钠。酱油中所含的氯化钠在12%～14%之间，酱类的含盐量通常在7%～15%之间。

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