生食萝卜有助于消化，是由于含有下列哪种物质？（　　） A、乳糖酶 B、淀粉酶

题库总管2020-05-20 41

问题生食萝卜有助于消化，是由于含有下列哪种物质？（　　）A、乳糖酶B、淀粉酶C、凝乳酶D、麦芽糖酶E、氧化酶

选项

答案B

解析萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。试题分析:{INQ是评价食品营养价值的指标，为营养素密度与能量密度之比。INQ=1，表示平衡，INQ＜1表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量。

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