2. 医药卫生
  3. 蔗糖加硫酸煮沸后，用氢氧化钠试液中和，再加何种试液，产生红色沉淀A.过氧化氢试液 B.硫代乙酰胺试液 C.碱性酒石酸铜试液 D.亚硫酸钠试液 E.硝酸银试液

蔗糖加硫酸煮沸后，用氢氧化钠试液中和，再加何种试液，产生红色沉淀A.过氧化氢试液 B.硫代乙酰胺试液 C.碱性酒石酸铜试液 D.亚硫酸钠试液 E.硝酸银试液

admin2020-12-24  33
问题 蔗糖加硫酸煮沸后，用氢氧化钠试液中和，再加何种试液，产生红色沉淀
选项 A.过氧化氢试液
B.硫代乙酰胺试液
C.碱性酒石酸铜试液
D.亚硫酸钠试液
E.硝酸银试液
答案C
解析本题考查蔗糖的鉴别方法。蔗糖是含有半缩醛基的双糖分子，其结构中含有醛基，具有还原性，能与碱性酒石酸铜（Fehling试液）反应，生成红色的氧化亚铜沉淀，故本题答案应选C。
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