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熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。A.盐 B.酱油 C.醋 D.料酒
熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。A.盐 B.酱油 C.醋 D.料酒
admin
2020-12-24
31
问题
熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。
选项
A.盐
B.酱油
C.醋
D.料酒
答案
C
解析
C项,骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在,而磷酸钙难溶于水,但易溶于酸性物质,因此,为提高钙质的溶解度可以加点醋。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/YZO0KKKQ
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