职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（　　）。 A、25%～30% B、

Freeti2020-05-20 55

问题职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（　　）。A、25%～30%B、5%～10%C、20%～25%D、14%～15%E、20%～35%

选项

答案D

解析蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

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