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下列各项中,不利于钙吸收的是下列( )A.脂肪 B.草酸盐.植酸盐 C.纤维素 D.乳糖 E.蛋白质
下列各项中,不利于钙吸收的是下列( )A.脂肪 B.草酸盐.植酸盐 C.纤维素 D.乳糖 E.蛋白质
admin
2020-12-24
14
问题
下列各项中,不利于钙吸收的是下列( )
选项
A.脂肪
B.草酸盐.植酸盐
C.纤维素
D.乳糖
E.蛋白质
答案
ABC
解析
1.谷类中的植酸和蔬菜中的草酸,与钙结合成不容易分解的钙盐,降低钙的吸收率。 2.膳食纤维通过增加肠蠕动,加快钙在肠道的运行速度干扰钙的吸收。 3.食物中脂肪过多,游离的脂肪酸与钙结合成钙皂,降低钙的吸收。 4.乳糖被氧化成乳酸,与钙生成乳酸钙,此时的钙以离子的形式存在,就容易被吸收了。
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