蛋白质变性时,不受影响的结构是A.蛋白质一级结构B.蛋白质二级结构C.蛋白质三级结构D.蛋白质四级结构E.单个亚基结构

admin2020-12-24  25

问题 蛋白质变性时,不受影响的结构是

选项

A.蛋白质一级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
E.单个亚基结构


答案A

解析1题:考核“蛋白质结构”层次的概念。多肽链中氨基酸的排列顺序,称蛋白质或多肽链的一级结构,又称初级结构,实际上就是氨基酸的线性排列顺序。所谓空间结构,就是区别于线性排列,表现为空间位置分布.包括蛋白质或多肽链的二级、三级和四级结构。并非所有蛋白质都具有四级结构,对仅由一条肽链组成的蛋白质来说,三级结构就是它的最高级结构形式;只有由多亚基或多个肽链组成的蛋白质才具有四级结构,单个“亚基结构”若未注明,就是三级结构形式。在A~E5个备选答案中,不属于空间结构的只有蛋白质的一级结构(答案A)。“单个亚基结构”(答案E)说的不明确,可能是一级,也可能是三级,与答案A比,仍不是最佳选择答案。这里提的是“亚基”,即组成四级结构的亚单位,应理解为具有三级结构形式。试题反应模式显示E为考生多见的错误选择,揭示应加强对“亚基”的理解。2题:考核“蛋白质三级结构”概念。试题叙述是“整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置”,核心内容可理解为“氨基酸的空间位置”,而不是氨基酸的“线性排列顺序”,所以可以排除备选答案A(蛋白质一级结构)。显然,试题描述的内容“只涉及一条多肽链”,因此可以排除备选答案D(蛋白质四级结构)。试题开头“整条肽链”的限定性描述不可能指蛋白质二级结构,因为二级结构是指“蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构”,从而排除了备选答案B。这样就只剩下C(蛋白质三级结构)和E(单个亚基结构)两个答案了。事实上,C和E也是难区分的,“整条肽链中”“氨基酸的相对空间位置”可以指C,有时也可以指E。这是因为亚基在某些蛋白质中仅由肽链组成,在另一些蛋白质中除肽链尚有辅基部分(如血红蛋白)。因此,C是最佳选择。3题:考核“蛋白质变性”概念。在某些物理和化学因素作用下,蛋白质特定的空间构象(即空间结构)被破坏,从而其理化性质改变,生物学活性丧失,称为蛋白质变性。蛋白质变性时主要发生二硫键和非共价键的破坏,不涉及肽链的变化,即蛋白质一级结构不变。所以备选答案A(蛋白质一级结构)为最佳选择。E是考生较多做出的错误选择,系因对“单个亚基结构”认识不清,详见第2题解析。
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