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医药卫生
清炒法中炒黄的判断标准包括()。A.表面黄色或较原色深 B.内部焦黄色 C.爆裂 D.发泡鼓起 E.透出药物原有气味
清炒法中炒黄的判断标准包括()。A.表面黄色或较原色深 B.内部焦黄色 C.爆裂 D.发泡鼓起 E.透出药物原有气味
admin
2020-12-24
61
问题
清炒法中炒黄的判断标准包括()。
选项
A.表面黄色或较原色深
B.内部焦黄色
C.爆裂
D.发泡鼓起
E.透出药物原有气味
答案
ACDE
解析
炒黄包括炒爆,是将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用文火或中火加热,炒至药物表面呈黄色或较原色稍深,或发泡鼓起,或爆裂,并透出药物固有气味,如牛蒡子、芥子、王不留行、莱菔子、苍耳子等。故本题选择ACDE。
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