2. 金融经济
  3. 下列属于天然乳化剂的是

下列属于天然乳化剂的是

题库总管2019-12-17  9
问题 下列属于天然乳化剂的是
选项 A.皂土B.氢氧化镁C.西黄蓍胶D.卖泽E.硬脂酸钠
答案C
解析天然乳化剂天然乳化剂降低界面张力的能力不强，但它们易形成高分子膜而使乳滴稳定。常用的有多糖类的阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及胆固醇等。
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