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金融经济
下列食物中铁的吸收率最高的是()。 A.牛奶 B.鸡蛋黄 C.鸡肉 D.
下列食物中铁的吸收率最高的是()。 A.牛奶 B.鸡蛋黄 C.鸡肉 D.
Freeti
2020-05-20
11
问题
下列食物中铁的吸收率最高的是()。A.牛奶B.鸡蛋黄C.鸡肉D.蔬菜E.黑豆
选项
答案
E
解析
在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高,可达15%~20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等,却不高。
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