利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。 A、半乳糖 B、葡萄糖

免费考试题库2020-05-20 71

问题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。A、半乳糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖E、大豆低聚糖

选项

答案E

解析大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

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