制作菜肴，投放味精最佳的时机是（　　）。

shuhaiku2019-12-17 7

问题制作菜肴，投放味精最佳的时机是（　　）。

选项 A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前

答案D

解析味精中的核苷酸类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成之后再加入。

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